【魚介背脂醤油】福山で人気!『一丁』で煮干し香る尾道ラーメンを食べてきた!魚介系スープに背脂の相性は抜群の一杯!

お得

尾道に来たら尾道ラーメンは定番ですが、中でも朱華園の中華そばが有名です。他の人気店の探索を兼ねて、福山駅から歩いてすぐの『尾道ラーメン一丁』に行ってきました!背脂が浮いた魚介のスープに醤油が香る尾道ラーメンは納得の一杯です!

◼︎アクセス。駅から歩いてすぐなので迷うことはありません。

駅前の繁華街の中にあります。おおきな暖簾に『尾道ラーメン 一丁』と書いてあるので一目でわかります。

尾道ラーメン 一丁

所在地 広島県福山市三之丸町3-7 

電 話 084-928-5280 

営業時間 11:00~22:00 

定休日 毎週木曜日/第3日曜日 

駐車場 無し 

座敷席 無し 

禁煙席 時間帯禁煙 11:30~13:00

◼︎尾道ラーメンとは?簡単に。

新横浜ラーメン博物館のサイトに載っている尾道ラーメンの説明を引用させていただきます。

尾道から福山までの広島県東部に広がるラーメンスタイル。鶏ガラで取った澄んだ醤油スープがベースだが、表面に浮く液状の脂と、背脂をミンチにした塊のせいでこってり感も結構強い。麺は中細ストレートで少加水。さらりとしてるが濃厚なスープを絡めすぎないが、一体感は充分。一般的な「尾道ラーメン」は瀬戸内の小魚のダシを加える為に独特の風味があるが、尾道最大の人気店朱華園は鶏ガラにごくわずかの豚骨をブレンドしたスープ。もともと「尾道ラーメン」というブランド名は、福山市のおみやげラーメンメーカーがおみやげラーメンにつけたもの。

尾道ラーメン - 全国ご当地ラーメン
新横浜ラーメン博物館 尾道ラーメン - 全国ご当地ラーメン

◼︎福山駅から歩いてすぐ。お店に到着。

大きな暖簾が目に入り、すぐにわかります。暖簾の右下には『井上製麺謹製』の文字が。井上製麺の麺を使っているようです。

井上製麺所は尾道ラーメン界隈では、古くからラーメン店に麺を供給している老舗のようです。通販もされていますね。

井上製麺所「尾道ラーメン」|尾道の銘菓,海産物など尾道のお土産を500種類以上集めた ええもんや
,銘菓、海産物などお土産のええもんや広島県尾道市

入り口の扉にもメニューが印字されてます。

店内はレトロ感を出す内装で綺麗にされてます。カウンターのみで20席くらいありました。

券売機で金額やメニューを確認。比較的メニュー数は少なめかな。これ見る限り、セットもの頼んだ方がお得な印象。

◼︎初めてなのでスタンダードにラーメンを注文。

カウンターにはコンパクトに調味料などが入っています。

これが一丁の尾道ラーメン。青いネギと醤油の褐色スープ、背脂の白のコントラストが実に眩しい。食欲をそそられます。早く飲みたいw

チャーシューは脂身の多い好きなタイプ。味付けは少し濃いめかな。背脂はスープと一緒に。舌で背脂を潰して味を確かめる。甘みのある脂でスープと合う!合う!

麺は比較的細麺で中細麺って感じ。食感は麺に少し芯が残っていたのは意図的なのかな。食べていくうちに食感が変わってまた美味しい。もちもちと言うよりツルゴワって感じかな。粉が強いしっかりとした麺でスープをよく吸います。

ここの煮干しの魚介系スープはサラサラと入っていってしまいます。気をつけないと飲み干してしまいそう。要注意!

実に大満足の一杯でした。

注意点は、やはり混雑具合。入店した時は昼のピークが過ぎ、かなり落ち着いた時間帯だったのでゆっくり食べることが出来ました。人気店のようですが、来訪時間帯を気をつければ並ばずに食べられるようです。おすすめのお店ですね。

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